Vente de foie gras du Périgord
La ferme Clerjoux respecte la tradition ancestrale d'élevage en plein air, puis de gavage sur paille de ses oies et de ses canards avec du maïs produit sur l'exploitation pour préserver la qualité des produits.
Didier Clerjoux utilise tout son savoir-faire pour produire des spécialités gastronomiques du Sud Ouest telles que le Foie gras entier, le Confit d'oie et de nombreuses préparations fermières traditionnelles.
"Le Sud Ouest est une terre de gastronomie où la tradition doit être préservée pour offrir les meilleures préparations à partir d'oie et de canards élevés en plein air."
